Soufflé caffè torte dessert mettere casseruola tuorli zucchero

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Autore Ricetta:
Portata:	TORTE E DESSERT
Ricetta:	SOUFFLÉ AL CAFFÈ
Paese:
Ingrediente Principale:	CAFFÉ
Persone:	4
Ingredienti:	1 Tazza Caffè Forte - n250 G Latte - n3 Uova - n130 G Zucchero - n2 Cucchiai Maizena - n Burro
Procedura:	Mettere in una casseruola i 3 tuorli e lo zucchero e sbattere con una forchetta. Poi unire il latte e il caffè. Aggiungere la maizena disciolta in poca acqua. Porre su fuoco medio e far addensare. Mescolando continuamente, togliere il composto dal fuoco e far raffreddare. Imburrare uno stampo da soufflé e montare a neve ben soda gli albumi. Incorporarli delicatamente al composto e versarlo nello stampo. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti senza mai aprire lo sportello. Servire subito.
Note:

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