|
|
| Autore Ricetta: |
|
| Portata: |
CARNI E PIATTI DI MEZZO |
| Ricetta: |
ENTRECOTE DI VITELLONE CON GRANITA DI MANDARINI E RUM |
| Paese: |
|
| Ingrediente Principale: |
Vitellone |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
250 G Entrecote Di Vitellone - n Erbe Aromatiche Miste - n Vino Bianco - n1 Albume D'uovo - nPoco Rum - n Sale Grosso - n2 Mandarini - n1 Cucchiaino Zucchero - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe |
| Procedura: |
Scottare l'entrecote in padella con olio ed erbette aromatiche. Nel trattempo in un contenitore lavorare il sale grosso con il vino bianco ed il rum (e 1 albume per legare il composto). Coprire col composto la carne ed infornare per 19 minuti a 180 gradi. Frullare il ghiaccio con il succo dei mandarini, poco rum e zucchero. Servire la granita con la carne. |
| Note: |
|