Filetti pesce persico agretti cipolline sbollentare acqua salata

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	FILETTI DI PESCE PERSICO CON AGRETTI E CIPOLLINE
Paese:
Ingrediente Principale:	Pesce Persico
Persone:	4
Ingredienti:	300 G Filetti Di Pesce Persico - n150 G Cipolline - n300 G Agretti - n1 Noce Burro - n1 Cucchiaino Aceto Di Mele - n3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Salvia - n Sale - n Pepe
Procedura:	Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare. Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua. Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele. Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline.
Note:

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