La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
SALSE
Ricetta:
FUMETTO DI PESCE (7)
Paese:
Ingrediente Principale:
Carcasse Di Pesce
Persone:
50
Ingredienti:
Carcasse Di Pesce - n1 Scalogno - n1 Porro Piccolo - n20 G Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine) - nAlcuni Grani Pepe - n Sale - n1 Mazzetto Odoroso (prezzemolo, Basilico, Timo, Alloro)
Procedura:
E' bene averne sempre un po' quando si cucina un piatto di pesce: conferisce intensità al sapore. Sciogliere il burro; unirvi le verdure e far cuocere 5 minuti; unire le carcasse con il mazzetto odoroso e il pepe. Cuocere altri 5 minuti e allungare con 100 cl di acqua. Far cuocere e ridurre per circa 20 minuti. Filtrare.
Note:
scarica il file
Software Ricette
– oltre 21.700 ricette consultabili per portata, ingredienti o paese, con funzioni di ricerca, stampa, importazione ed esportazione. Include glossari culinari, cantina vini con 590 schede e strumenti utili come timer e tabella calorie.
Invia a un amico
Facebook
X
WhatsApp
Indietro
Tag correlati
burro
carcasse
cuocere
fumetto
intensità
mazzetto
minuti
odoroso
pepe
pesce
Connessi:
49
| Visite:
0