Gnocchetti pettine primi piatti asciutti impasta pasta come tira

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	GNOCCHETTI AL PETTINE
Paese:
Ingrediente Principale:	Farina Di Grano Duro
Persone:	4
Ingredienti:	1000 G Farina Di Grano Duro - n2 Uova - n Acqua
Procedura:	Si impasta la pasta come al solito. Si tira la sfoglia di pasta e si taglia a strisce di 1 cm. Si avvolgono le strisce di pasta sui fusi ottenendo tanti rettangolini di pasta, si passano poi i fusi sul pettine e si fanno cadere gli gnocchetti. In mancanza dei tradizionali fusi e del pettine che sono una parte dell'antico telaio, si può utilizzate la forchetta.
Note:

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