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Autore Ricetta:
Portata:
PESCE
Ricetta:
PESCE SPADA AVVOLTO CON MELANZANE E PARMIGIANO
Paese:
Ingrediente Principale:
Pesce Spada
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Pesce Spada - n1/2 Cipolla - n1/2 Cucchiaio Capperi - n1/2 Melanzana - n40 G Formaggio Grana - n Aceto Balsamico - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe
Procedura:
Tagliare il pesce a fettine e batterle tra 2 fogli di carta da forno. Grigliare le melanzane a fette sottili e tonde. Avvolgere il pesce con dentro una fetta di melanzana, 2 fettine di grana e 5 capperi. Cuocere gli involtini sulla griglia e infornarli per 5 minuti. Servire con le altre melanzane e con un salsa di olio, aceto e capperi.
Note:
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