La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI UMIDI
Ricetta:
MINESTRA TRIESTINA
Paese:
ITALIA: Friuli
Ingrediente Principale:
Uova
Persone:
6
Ingredienti:
4 Uova - n150 Cl Brodo Di Carne - n70 G Burro - n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n4 Cucchiai Pangrattato - n1 Grattata Noce Moscata - n Sale - n Pepe
Procedura:
Far ammorbidire il burro e lavorarlo a crema con 75 g di parmigiano, sale, pepe e una grattata di noce moscata. Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato e continuare a mescolare energicamente. Unire 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato alla volta. Quando il composto sarà omogeneo formare delle palline e gettarle nel brodo in ebollizione. Cuocerle per pochi minuti e servire con il resto del parmigiano.
Note:
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