Patate novelle vapore uova salmone contorni sbucciate cuocetele

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	PATATE NOVELLE AL VAPORE CON UOVA DI SALMONE
Paese:
Ingrediente Principale:	Patate Novelle
Persone:	4
Ingredienti:	300 G Patate Novelle Molto Piccole - n100 G Uova Di Salmone In Scatola - n2 Scalogni - n1 Mazzo Prezzemolo
Procedura:	Sbucciate le patate e cuocetele al vapore per 10 minuti circa. Aromatizzate l'acqua della vaporiera con lo scalogno mondato e tagliato a metà e con qualche rametto di prezzemolo. Eliminate tutti i gambi e le foglie più ingiallite dal prezzemolo e tritatelo molto finemente. Togliete le patate dalla vaporiera e tagliate una piccola fettina dalla parte più larga per fare da base. Dalla parte opposta fate un piccolo scavo con un cucchiaino. Sistemate le patate sui piatti da porzione e spolverizzatele con abbondante prezzemolo tritato. Con un cucchiaino distribuite negli incavi le uova di salmone. Servite prima che le patate diventino fredde.
Note:

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