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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
CONTORNI |
| Ricetta: |
PATATE NOVELLE AL VAPORE CON UOVA DI SALMONE |
| Paese: |
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| Ingrediente Principale: |
Patate Novelle |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
300 G Patate Novelle Molto Piccole - n100 G Uova Di Salmone In Scatola - n2 Scalogni - n1 Mazzo Prezzemolo |
| Procedura: |
Sbucciate le patate e cuocetele al vapore per 10 minuti circa. Aromatizzate l'acqua della vaporiera con lo scalogno mondato e tagliato a metà e con qualche rametto di prezzemolo. Eliminate tutti i gambi e le foglie più ingiallite dal prezzemolo e tritatelo molto finemente. Togliete le patate dalla vaporiera e tagliate una piccola fettina dalla parte più larga per fare da base. Dalla parte opposta fate un piccolo scavo con un cucchiaino. Sistemate le patate sui piatti da porzione e spolverizzatele con abbondante prezzemolo tritato. Con un cucchiaino distribuite negli incavi le uova di salmone. Servite prima che le patate diventino fredde. |
| Note: |
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