Sogliole alla mugnaia pesce spellate incidendo coda coltello capo

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	SOGLIOLE ALLA MUGNAIA (2)
Paese:
Ingrediente Principale:	SOGLIOLA
Persone:	4
Ingredienti:	4 Sogliole - n50 G Burro - n Farina - n1/2 Bicchiere Vino Bianco - nAlcune Gocce Succo Di Limone - n Prezzemolo Tritato - n Sale
Procedura:	Spellate le sogliole incidendo la coda con un coltello affilato, prendendo un capo e tirando lentamente verso la testa. Infarinatele e mettetele in una padella con il burro. Bagnate con il vino e qualche goccia di limone e salate. Fate asciugare e servite con prezzemolo tritato.
Note:

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