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Autore Ricetta:
Portata:
SALSE
Ricetta:
SALSA AI QUATTRO FORMAGGI
Paese:
Ingrediente Principale:
Formaggio Groviera
Persone:
4
Ingredienti:
50 G Formaggio Groviera - n50 G Formaggio Provolone Piccante - n50 G Formaggio Dolce Molle - n50 G Formaggio Parmigiano - n40 G Burro - n400 G Latte
Procedura:
Tagliare a listarelle molto sottili il groviera, il provolone e il formaggio molle; grattuggiare il parmigiano; versare i formaggi e il burro nel latte e mettere sul fuoco; appena il latte comincia a scaldarsi mescolarlo ogni tanto con una paletta di legno; appena bolle mescolare frequentemente e far addensare la salsa fino a ridurla in una crema filante. Ottima con penne o pennette oppure sui crostini di pane appena arrostiti alla brace.
Note:
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