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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
CARNI E PIATTI DI MEZZO |
| Ricetta: |
SANGUINACCIO ALLA MANIERA UMBRA |
| Paese: |
ITALIA: Umbria |
| Ingrediente Principale: |
Maiale |
| Persone: |
6 |
| Ingredienti: |
150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto - n150 G Zucchero - n200 G Guanciale Di Maiale Tritato Minutamente - n1 Arancia (succo E Scorza) - n250 G Pangrattato - n50 G Uvetta Passa Messa A Rinvenire Nel Vin Santo - n Sale - n Pepe - n1 Budello Di Maiale |
| Procedura: |
Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto. Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda. Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'. Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia. |
| Note: |
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