|
|
| Autore Ricetta: |
|
| Portata: |
PESCE |
| Ricetta: |
STOCCAFISSO IN SALSA D ARANCIA D ISPIRAZIONE RINASCIMENTALE |
| Paese: |
|
| Ingrediente Principale: |
Stoccafisso |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
800 G Stoccafisso - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Farina - n3 Arance (succo) - n Chiodi Di Garofano - n Pepe In Grani - n1 Pizzico Cannella - n Zenzero - n Scorza D'arancia - n Sale Marino Integrale |
| Procedura: |
Tagliare in pezzi lo stoccafisso ed infarinarlo bene dopo averlo salato all'esterno. Far dorare leggermente nell'olio a fuoco moderato. A parte far restringere sul fuoco il succo d'arancia con le spezie. Unirlo allo stoccafisso e far insaporire per qualche minuto a fuoco moderato. Decorare con scorza d'arancia sottilissima. |
| Note: |
|