| Procedura: |
Dopo aver bollito le patate, sbucciatele e fatele passare con lo schiacciapatate. Quando avrete ottenuto la purea, amalgamate un trito di prezzemolo ed aglio aggiungendo il sale ed il pepe.
Fate raffreddare e quindi formate delle crocchette ovali e friggetele in olio bollente dopo averle passate negli albumi sbattuti e nel pane grattugiato. Scolate sulla carta assorbente, spolverate con il sale e servite ben caldi. |