Riso alla imperatrice torte dessert dolce all mettere bagno poca

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Autore Ricetta:	-
Portata:	TORTE E DESSERT
Ricetta:	Riso Alla Imperatrice
Paese:	Francia
Ingrediente Principale:	Latte
Persone:	6
Ingredienti:	800 g latte 200 g zucchero semolato 200 g riso Carnaroli 3 tuorli d’uovo 50 g burro 50 g rum 50 g confettura di pesche 50 g uvetta sultanina 80 g frutta candita a piacere 1 g sale vaniglia
Procedura:	Riso dolce all'Imperatrice Mettere a bagno l’uvetta in poca acqua bollente e rum. In una casseruola mettere il latte con il sale e la vaniglia. Lasciare che intiepidisca appena quindi versarvi il riso e, sempre mescolando, portarlo a cottura. Quando il latte inizia a bollire aggiungere lo zucchero mescolato con i tuorli e il burro. È una cottura molto delicata quindi prestare attenzione affinché nulla bruci sul fondo della padella. Quando il riso sarà cotto e cremoso unirvi l’uvetta appena strizzata e la frutta candita. Versare il riso in coppette mono porzione o in un’unica teglia e lasciare che raffreddi completamente. Potrà essere servito così com’è o anche con frutta sciroppata o frutta fresca.
Note:

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