La Ricetta da te scelta

Immagine Ricetta
Autore Ricetta:
Portata: SALSE
Ricetta: Burro Chiarificato
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: Burro
Persone: 4
Ingredienti: 1000 G Burro
Procedura: Mettete il burro in una casseruola e lasciatelo sciogliere a bagnomaria leggero per un ora. A questo punto l acqua del burro è evaporata, mentre la caseina si è depositata sul fondo del recipiente formando uno strato color nocciola. Foderate un colino con una garza e filtratevi il composto. Versate il burro chiarificato in un barattolo di vetro, chiudete e tenete in frigorifero. Rispetto al burro normale se ne usa la metà.
Note:

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