| Procedura: |
Mondare e tagliare a spicchi i carciofi. Rosolarli con olio e aglio, cospargerli con prezzemolo tritato, salarli e coprirli con acqua. Cuocere per 30 , quindi cospargere con grana e pangrattato, coprire e cuocere ancora per 5 a fuoco medio. |