| Procedura: |
Portate lentamente a ebollizione il latte con 4 pezzi di anice stellato. Sgusciate le uova in una pentola, unite i tuorli, lo zucchero e battete con una frusta. Quando avrete
ottenuto un composto cremoso, versate l acqua di fiori d arando e il latte, mescolate bene e fate riposare 10 minuti circa. Filtrando la crema con un colino, versatela in 4 stampini adatti per la cottura in forno. Metteteli ben distanziati in una teglia, versate due dita d acqua bollente: cuocete così la crema, a bagnomaria, in forno già preriscaldato a 160° per 20 minuti o fin quando la crema si sarà ben addensata. Sfornate, lasciate raffreddare e passate la crema in frigorifero, dove la lascerete fino al momento di servirla. Prima di portarla in tavola, decorate con un pezzo di anice stellato. |