Crema zucchine primi piatti asciutti lavare tagliarle tocchetti

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Crema Di Zucchine (2)
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Zucchine
Persone:	4
Ingredienti:	1500 G Zucchine n150 Cl Brodo Di Verdura n3 Cipollotti n20 Foglie Basilico n1 Limone (succo) Sale Pepe Olio D oliva
Procedura:	Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti. Lavare il basilico e i cipollotti. Mettere tutte le verdure nel frullatore con una parte del brodo e il succo di limone e frullare fino ad ottenere una crema. Metterla sul fuoco con il resto del brodo e far sobbollire a fuoco medio per 20 minuti girando spesso. Salare e pepare. Levare dal fuoco quando si sarà addensata. Far raffreddare e poi porre in frigo, coperto, per 2-3 ore. Versare in una zuppiera e guarnire con basilico.
Note:

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