| Procedura: |
Lessare i fagioli per circa 60 e salarli a metà cottura. Soffriggere la pancetta, la cipolla, l aglio, tutti tritati, nell olio. Unire il cavolo pulito e tagliato a dadini, salare e pepare. A metà cottura aggiungere il pomodoro e portare a cottura. Unire il cavolo ai fagioli e lasciare sul fuoco qualche minuto. Versare la zuppa sul pane tostato e servire con il parmigiano. |