| Procedura: |
Rassodate l uovo, passatelo sotto l acqua fredda, sgusciatelo, poi sbriciolate il tuorlo e tritate l albume. Tagliate a metà per il lungo le falde di peperone. Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo. Tritate insieme capperi e prezzemolo. In una terrina mescolate l uovo, il tonno, capperi e prezzemolo, amalgamando anche l aceto. Regolate di sale e mettete un po di composto al centro di ogni falda. Arrotolate i peperoni e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti. Allineateli sul piatto da portata e serviteli. |