| Procedura: |
Scongelate la pasta sfoglia. In una terrina mettete tre cucchiai d olio, mezzo bicchiere di vino, sale e pepe e marinatevi per 2 ore le trance di salmone. Lavate l indivia, tagliatela a listerelle e insaporitela 5 minuti in un tegame con due cucchiai d olio e l aglio. Dividete la pasta in quattro parti, stendetela e su ogni pezzo posate una trancia di salmone con un po d indivia al centro. Chiudete i fagottini, bucherellateli, spennellateli con il tuorlo e cuocete in forno a 200 gradi per circa mezz ora. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Orvieto DOC, Vermentino Di Sardegna DOC. |