| Procedura: |
Affettare i carciofi sottili e lasciarli in acqua con succo di limone per qualche minuto. Far soffriggere aglio e cipolla tritati nell olio; unire i carciofi sgocciolati, salare e far cuocere per 10 . Bagnare con vino, far evaporare, unire il pomodoro e far cuocere altri 15 . Unire prezzemolo tritato e far cuocere altri 5 . Lessare i fusilli al dente, scolarli e condirli con il sugo. |