Caponata agrodolce contorni soffriggere cipolla peperoni sale n80

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	Caponata In Agrodolce
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Peperoni
Persone:	4
Ingredienti:	1 Cipolla n200 G Peperoni A Tocchetti n1 Melanzana A Tocchetti n200 G Pomodori A Tocchetti Sale n80 G Olive Snocciolate n1 Bicchierino Aceto Balsamico (o Aceto Di Mele) n1/2 Cucchiaino Zucchero
Procedura:	Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate. Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero. Completare la cottura (un minuto). Buonissima fredda anche come antipasto.
Note:

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