| Procedura: |
Scegliete dei funghi con cappella abbastanza grande per avere fettine di una certa dimensione. Dopo averli rinfrescati nell acqua, asciugateli con cura, passateli nella farina e gettateli nell olio bollente facendoli poi asciugare con cura su una grossa carta gialla e spolverizzandoli di sale finissimo. |