| Procedura: |
Lessare gli spinaci, passarli in padella con un po di burro e 1 spicchio di aglio e tritarli. Bollire il latte, salare, versarvi il semolino e cuocere per 12 . Togliere dal fuoco, incorporarvi gli spinaci, l uovo, 2 grosse manciate di formaggio e ricavarne delle palline. Rosolare l aglio con l olio, unire il pomodoro, il basilico tritato e cuocere per 10 . Lessare gli gnocchetti e condirli con il sugo e grana a piacere. |