| Procedura: |
- Mettere a bollire 6 litri di acqua con il sale grosso e, al bollore, calare la pasta
- Tritare finemente la cipolla
- Tritare finemente il prezzemolo
- Scaldare in una casseruola l olio
- Rosolare la cipolla
- Scolare i pomodori metterli nella casseruola e, mescolando, lasciarli cuocere per 20 minuti a fuoco medio
- Scolare gli gnocchetti cotti al dente
- Versarli in una zuppiera e unirvi la ricotta spezzettata
- Condire con il sugo pronto
- Aggiungere il prezzemolo, le foglie di basilico sminuzzate e il pecorino
- Mescolare velocemente e servire |