| Procedura: |
Lavate la rucola e i germogli di soia, sgocciolateli bene e poneteli in un insalatiera. Aggiungete i porri tagliati fini, i pomodori a spicchi e senza semi, le olive nere e il pecorino a dadini. A parte emulsionate il succo di limone con il sale, il pepe e l olio, versate sull insalata e mescolate con cura. Guarnite con il basilico. Ideale per accompagnare carne alla griglia o uova. |