| Procedura: |
Scegliete delle zucchine fresche non troppo grosse. Lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle sottili. Affettate il cipollotto. Lavate e tagliate a pezzetti il sedano, tagliate in quattro il finocchio e affettatelo finemente. Lavate, asciugate e tagliate fine la rucola. Mettete tutto in un insalatiera. Mescolate in una ciotola il limone con il sale, poi aggiungete l olio, emulsionate bene e versate sulle verdure. |