Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Acqua Cotta Vetrallese

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Cicoria

Persone:  

4

Ingredienti:  

1000 G Cicoria n8 Uova Olio D oliva Sale Pepe n8 Fette Pane

Procedura:  

Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane. Quando il pane sarà umido toglietelo. Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara. Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.

Note:  

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