Autore Ricetta:  

Portata:  

PESCE

Ricetta:  

Baccalà A Modo Mio

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Baccalà Ammollato

Persone:  

4

Ingredienti:  

800 G Filetti Di Baccalà Ammollato n1 Cipolla n400 G Pomodori Pelati n1 Manciata Olive Nere n1 Manciata Capperi Sotto Sale nPoco Olio D oliva Farina Sale n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Procedura:  

Fate un soffritto di cipolla in poco olio, infarinate i filetti di baccalà, aggiungeteli al soffritto e fate prendere colore a fuoco vivace. Aggiungete il pomodoro (schiacciate i pelati con la forchetta), salate se necessario e fate cuocere per 10 minuti a tegame coperto. Aggiungete le olive e i capperi (ben sciacquati), girate bene e lasciate cuocere ancora per un minuto per far insaporire. Guarnite col prezzemolo tritato e servite.

Note:  

-