Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

LINGUINE SAPORITE

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

ZUCCHINE

Persone:  

Ingredienti:  

350 g di linguine 500 g di zucchine novelle 80 g di pecorino grattugiato 2 cucchiai di olio un grosso ciuffo di basilico olio per friggere uno spicchio d’aglio sale, pepe

Procedura:  

1. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a fettine sottili e fatele friggere in abbondante olio caldo. Toglietele dal recipiente con una schiumarola, salatele e mettetele ad asciugare su carta assorbente. 2. Tagliate a metà lo spicchio d’aglio e usatelo per strofinare le pareti di una capiente terrina. Tritate fino il basilico e mettetelo in una terrina. 3. Cuocete le linguine, scolatele al dente e trasferitele subito nella terrina; aggiungete le zucchine, mescolate condite con l’olio, il formaggio, una generosa macinata di pepe e servite.

Note:  

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