| Procedura: |
Lavate bene le cozze, mettetele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo. In una ciotola mescolate un ciuffo di prezzemolo tritato con l aglio, i pomodori a pezzetti, un pizzico di origano, olio d oliva, sale e pepe. In una teglia sistemate le cozze ben aperte in modo da poter cospargere il mollusco con un po di composto, spolverizzate di pangrattato; gratinate in forno e servite. |