Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

Maiale Affumicato Stufato

Paese:  

REPUBBLICA CECA

Ingrediente Principale:  

Maiale

Persone:  

4

Ingredienti:  

600 G Costine Di Maiale Affumicate n2 Cipolle Tritate n50 G Strutto n800 G Cavolo Verza n1 Bicchiere Vino Sale Pepe

Procedura:  

Mettere in abbondante acqua fredda 600 g di costine affumicate di maiale e farle reidratare per 2 ore. Metterle in tegame, intere o a pezzi, su un soffritto di 2 cipolle tritate e 50 g di strutto. Coprire e far cuocere piano per 10 minuti. Unirvi quindi 800 g di cavolo verza (bianco o rosso) affettato, 1 bicchiere di vino, sale, pepe e acqua a filo. Coprire e far sobbollire per 1 ora. Servire con canederli di semolino lessati.

Note:  

Luogo: Repubblica Ceca. Luogo: Slovacchia.