Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Melanzane Deliziose

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

MELANZANA

Persone:  

2

Ingredienti:  

2 Melanzane n300 G Pomodori Maturi n1 Scalogno Menta Basilico Prezzemolo Timo Maggiorana Dragoncello n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale

Procedura:  

Lavate e asciugate le melanzane e bucatene la pelle con una forchetta in diversi punti. Avvolgetele in carta da forno senza chiudere il cartoccio e cuocetele per 20 minuti al forno a 200 gradi. Affettate lo scalogno, rosolatelo con poche gocce d olio, poi unite i pomodori pelati e tagliati a dadini. Salate e cuocete per 20 minuti a fiamma viva. Unite tutte le erbe aromatiche tritate e date ancora 4 minuti di cottura. Servite le melanzane divise a metà, cosparse con il sugo aromatico. Accompagnate con olio crudo a parte. Sono ottime calde o fredde.

Note:  

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