Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Melintzanosalata (4)

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

MELANZANA

Persone:  

6

Ingredienti:  

1000 G Melanzane Tonde n1 Tazza Olio D oliva n1/2 Tazza Prezzemolo Tritato n1 Limone Grande n1 Cipolla Piccola n1/2 Tazza Maionese n1/2 Tazza Yogurth

Procedura:  

Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, la maionese, lo yogurth, il prezzemolo e l olio poco per volta. Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.

Note:  

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