Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI UMIDI

Ricetta:  

Minestra Al Sacchetto

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Formaggio Parmigiano

Persone:  

6

Ingredienti:  

Brodo Di Carne n50 G Farina n50 G Pangrattato n50 G Burro n100 G Formaggio Parmigiano n4 Uova Sale Pepe Noce Moscata

Procedura:  

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente ed impastatelo con la farina, il pangrattato, il formaggio e le uova; salate, pepate e aggiungete noce moscata grattugiata. Se il composto non fosse abbastanza morbido aggiungete un po di burro. Date al composto la forma di un salame ed avvolgetelo in un telo bianco pulito legandolo stretto. Cuocete l impasto in brodo per circa tre ore. Scolate l impasto, sgocciolatelo, liberatelo dal telo e fatelo freddare. Tagliate l impasto a dadini che verserete nel brodo 5 minuti prima di servire in tavola.

Note:  

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