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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PRIMI PIATTI UMIDI |
| Ricetta: |
MINESTRA DI VERDURE E LEGUMI |
| Paese: |
ITALIA |
| Ingrediente Principale: |
LEGUMI |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
per 4 persone:
150 gr di fave secche sbucciate, 150 gr di fagioli, 2 cipolle, 1 carota, un gambo di sedano, una foglia d alloro, 250 gr di finocchietti selvatici, 100 gr di cavolo , olio extra vergine d oliva, sale e pepe. |
| Procedura: |
Fate ammollare in acqua le fave secche sbucciate e i fagioli. In una pendola, mettete a lessare, in 1 litro d acqua, i legumi, 2 cipolle, 1 carota, un gambo di sedano ed una foglia d alloro, il tutto affettato. quando i legumi saranno cotti per metà, aggiungete 250 gr. di finocchietti selvatici e 100 gr. di cavolo. Completate la cottura, regolando di sale e pepe. Prima di servire, condite con abbondante olio d oliva. |
| Note: |
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