| Procedura: |
In una pentola con l olio fate soffriggere l aglio, appena imbiondito eliminatelo, aggiungete le patate, le melanzane e i peperoni a pezzetti. Versatevi un po d acqua, salate e fate cuocere a fuoco lento, mescolando spesso. A fine cottura mettete un pizzico d origano. |