Autore Ricetta:  

Portata:  

TORTE E DESSERT

Ricetta:  

MOU CON SCORZA D ARANCIA

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Arancia

Persone:  

4

Ingredienti:  

250 G Zucchero n250 Cl Panna Fresca n1 Bustina Vaniglina n1 Arancia (scorza) n1 Pizzico Sale

Procedura:  

Fate sciogliere lo zucchero in un pentolino di acciaio a fuoco basso, fino a che si caramella e diventa di un colore biondo scuro (a piacere) e schiumeggiante. Togliete dal fuoco e aggiungete la panna e tutto il resto, rimestate bene e riportate sul fuoco moderato (attenti che esce come se fosse latte). Fate cuocere fino a che il composto diventa omogeneo e abbastanza denso (praticamente deve evaporare la parte liquida della panna). Ci vorranno 20/25 minuti continuando a mescolare. Fatto questo, togliete dal fuoco e versate il composto sul tavolo di marmo leggermente unto d olio. Con un coltello sempre unto d olio date alla colata la forma che preferite e se volete, cominciate a dividerla in piccoli pezzi che una volta raffreddati saranno le vostre caramelle. Conservatele in luogo fresco e asciutto.

Note:  

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