Autore Ricetta:  

Portata:  

ANTIPASTI E SPUNTINI

Ricetta:  

Mozzarella Alla Piastra

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Mozzarella

Persone:  

4

Ingredienti:  

8 Fette Mozzarella n2 Uova Capperi Acciughe Farina Prezzemolo Timo Pangrattato Olio D oliva Sale

Procedura:  

Tagliate la mozzarella a fette un po alte, infarinatele, passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato mescolato con un cucchiaio di timo e sale. Tenete 2 ore in frigorifero, poi adagiatele sulla piastra calda del forno, fate dorare la mozzarella senza che si sciolga. Sistematele sul piatto da portata, insaporitele con olio, prezzemolo tritato, capperi e acciughe. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Soave DOC, Gravina DOC.

Note:  

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