Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Polenta Alle Acciughe

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Acciughe

Persone:  

4

Ingredienti:  

400 G Farina Gialla n100 Cl Acqua n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n180 G Burro n80 G Pasta D acciughe Sale

Procedura:  

Portate a bollore l acqua e il vino, salate, versate a pioggia la farina e mescolando di continuo cuocete per 40 minuti. Versate la polenta sul tagliere, stendetela all altezza di due centimetri, fate raffreddare; tagliatela a losanghe e lasciate intiepidire. In una ciotola amalgamate il burro ammorbidito con la pasta d acciughe, spalmatela sui crostoni di polenta e servite.

Note:  

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