Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Orecchiette Al Cavolfiore

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Cavolfiore

Persone:  

4

Ingredienti:  

400 G Pasta Tipo Orecchiette n1 Cavolfiore n70 G Lardo A Dadini n2 Cucchiai Olio D oliva n5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato Sale

Procedura:  

Lessare molto al dente il cavolfiore. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura. Rosolare il lardo con l olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.

Note:  

-