Orecchiette broccoli primi piatti asciutti lessare molto dente

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Orecchiette Ai Broccoli
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Broccoli
Persone:	4
Ingredienti:	400 G Pasta Tipo Orecchiette n400 G Broccoli Verdi n70 G Lardo A Dadini n2 Cucchiai Olio D oliva n5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato Sale
Procedura:	Lessare molto al dente il cavolfiore o i broccoli. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura. Rosolare il lardo con l olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.
Note:

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