| Procedura: |
Riempite sei coppette di caviale e posatele in sei ciotoline piene di ghiaccio tritato. Al centro del caviale posate un ostrica. Spruzzate con succo di limone e cospargete con un po di pepe nero macinato al momento. Servite subito con champagne ben ghiacciato e crostini di pane imburrati. |