Paella indiana curry carni piatti mezzo lessare verdure dopo soia

La Ricetta da te scelta


Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	PAELLA INDIANA AL CURRY
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Riso
Persone:	4
Ingredienti:	riso petto di pollo pesce (es. merluzzo, palombo ecc) verdure varie (carote, sedano, cipolle, porri, ecc.) patate lenticchie curry peperoncino
Procedura:	Lessare le verdure, dopo averle opportunamente tritate, insieme alle patate (a pezzetti) e le lenticchie in acqua e latte leggermente salati. Scolate poi quasi tutto il liquido di cottura ed aggiungete molto curry, peperoncino e un po di salsa di soia. Scaldate di nuovo finchè il tutto non è ben amalgamato e un po denso. Lessate a parte pollo e pesce in acqua leggermente salata ed a cottura avvenuta aggiungetelo alle verdure con un po di olio di oliva. Mescolate bene. Cuocete il riso a parte in acqua meglio non salata. Servite i due piatti (pollo-pesce-verdure e riso) separatamente in modo che ciascuno possa farne le proporzioni che preferisce.
Note:

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