La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   TORTE E DESSERT
Ricetta:   Pan Di Spagna (5)
Paese:   ITALIA
Ingrediente Principale:   Uova
Persone:   4
Ingredienti:   6 Uova n75 G Fecola n75 G Farina n1/4 Scorza Di Limone Grattugiata n160 G Zucchero n1 Punta Vaniglia n2 Pizzichi Sale
Procedura:   Per la cottura: una tortiera a pareti alte di circa 25 cm di diametro, ungere con burro e cospargere di farina. Unite i tuorli, lo zucchero e il sale lavorandoli per 10 minuti. Aggiungete la fecola mescolata alla farina, poi la scorza grattugiata e infine gli albumi montati a neve , incorporandoli pochi per volta. Versate l’impasto nello stampo e mettetelo a metà altezza nel forno già riscaldato a 150-175 gradi. Cuocete il pan di Spagna per circa 50 minuti, per essere sicuri della buona cottura verificate che il pan di Spagna si sia leggermente abbassato dopo la massima altezza raggiunta nella cottura. Evitate di far prendere aria se non siete sicuri della riuscita della cottura altrimenti si rischia di rovinarlo.
Note:   -

scarica il file


Invia a un amico
Indietro  

Tag correlati

spagnauova
fecolafarina
scorzalimone
grattugiatan160
zuccheropunta
Web Icon

Utenti connessi: 115 Sei il visitatore n° 7.563 | Email