Passata piselli contorni mettere bagno ore acqua fredda porli ora

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	Passata Di Piselli
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Piselli
Persone:	4
Ingredienti:	300 G Piselli Secchi n1 Carota n1 Costa Sedano n1 Cipolla n1 Porro n1 Spicchio Aglio Sale Olio D oliva
Procedura:	Mettere a bagno i piselli per 3 ore in acqua fredda. Poi porli in pentola con le verdure tagliate, coprire con 2 l di acqua e un po di sale. Bollire lentamente per 1 ora e mezza. Schiumare se necessario. Passare il tutto al setaccio. Si può servire con pane tostato oppure unire la pasta. L olio va aggiunto a freddo sui piatti.
Note:

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