| Procedura: |
Amalgamare pollo e prosciutto macinati, 1 uovo, il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe. Formare con le mani inumidite delle polpette grandi come un uovo da appiattire leggermente. Passarle prima nell uovo sbattuto con un po di sale e poi nel pangrattato. Friggerle nell olio bollente e servirle calde. |