Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

Polpettine Al Limone

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Vitello

Persone:  

8

Ingredienti:  

600 G Polpa Di Vitello n5 Uova n150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Succo Di Limone Olio D oliva Sale

Procedura:  

Macinare molto fine la carne cruda; mescolarla con le uova, il formaggio, sale e abbondante succo di limone. Mettere sul fuoco un pentolone pieno d acqua e, quando l acqua bolle, mettere sopra una padella con l olio. Quando l olio e` ben caldo far scivolare dentro a cucchiaiate l impasto in modo che si formino delle polpettine. Farle dorare e servirle.

Note:  

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