| Procedura: |
Fate fondere a fiamma bassissima il burro; unite la farina gialla, lo zucchero, i tuorli d uovo, il limone grattugiato, un pizzico di sale ed eventualmente qualche cucchiaio di olio d oliva onde ottenere un composto fluido, che esca senza difficoltà dalla tasca da pasticciere. Depositate il composto in barrette di 6-7 centimetri, a forma di esse, sul fondo di una teglia da forno imburrata ed infarinata. Ponete in forno già caldo a 180 gradi per 20-30 minuti. Servite le paste di meliga fredde. Vino consigliato: Barolo d annata. |